CARNAVALES CELEBRAN LOS PLACERES DE LA VIDA CON MIEL

Este año, los carnavales son la primera semana de febrero, dando inicio a fiestas, bailes, música y comidas en las calles. La celebración culmina el martes de carnaval y luego abre paso al miércoles de ceniza que marca la Cuaresma. Adelantándose a la temporada de estas fiestas, que contagian a prácticamente todo el continente latinoamericano así como a gran parte de Europa, el National Honey Board recrea algunas comidas elaboradas con miel que ayudan a mantener la energía de los millones de carnavaleros durante los días más alegres y extravagantes del año.



La tradición católica dicta que mientras dure el período de Cuaresma, que suman 40 días, todo tipo de placer corporal está vedado. Esta costumbre religiosa es la que dio inicio, muchos siglos atrás, a las fiestas de Carnaval. Carnaval viene de Carnevale, de origen latino. Carnem significa carne, mientras que levare implica “salirse de”: salirse de la carne, abandonar la carne y los placeres en todas sus formas para entrar a un tiempo de ayuno y meditación.



Hoy, la esencia de los carnavales más importantes del mundo sigue siendo la misma; es aprovechar cada placer a cada instante antes de la época de abstinencia. Y no hay destape sin placeres del paladar, especialmente aquellos que se disfrutan durante esta época del año tan esperada por todos. La novedad es que la miel está presente en muchas de las comidas carnavalescas de distintos países y el National Honey Board las recrea.



Jami Yanoski, Gerente de Marketing del National Honey Board añade, “Carnaval es un tiempo para dejarse llevar por los placeres y es muy interesante detectar que muchos de los platillos que la gente come en la calle durante esta época usan la miel como uno de sus ingredientes principales.”



De esta forma, Cuba rumbea en torno a los Plátanos en Tentación, Colombia baila cumbia entre sabrosas Cocadas, mientras que México se repone con unas deliciosas Tostadas de Camarón con Miel y Menta. Más al sur, los cariocas se refrescan del calor y humedad de Río con esquicitas Caipirinhas mientras que en España, los gaditanos se deleitan con la clásica Ensalada de Queso Fresco y Miel. Estas y otras recetas las puede encontrar en www.mielpura.org.





Acerca de la organización National Honey Board (NHB)

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